Przyjęcie przy stole

Po kliknięciu przycisku „Zamów” przejdą Państwo do formularza, w którym wybiorą konkretne dania oraz podadzą szczegóły realizacji usługi.

Zastawa oraz niezbędny sprzęt zostaną ustalone indywidualnie po przeprowadzeniu wstępnej konsultacji lub wizji lokalnej.

Po wybraniu sezonu poniżej wyświetli się menu dopasowane do daty Państwa wydarzenia.

Menu dostosowane do sezonu: Wiosna [marzec - maj]

Lato
Jesień
Zima

Zupy mięsne tradycyjne

1. Rosół trzech mięs — kurczak, indyk i wołowina, domowy makaron, marchew, natka pietruszki

2. Pomidorowa na rosole z przecierem pomidorowym — makaron, łyżka kwaśnej śmietany

3. Flaki wołowe — kawałki wołowiny, majeranek, chleb na zakwasie

Zupy wegetariańskie inspirowane kuchnią tradycyjną

1. Rosół warzywny z lubczykiem — pieczone warzywa, domowy makaron, marchew, natka pietruszki

2. Pomidorowa na rosole warzywnym z przecierem pomidorowym — makaron, łyżka kwaśnej śmietany

3. Flaczki z boczniaków — warzywa korzeniowe, majeranek, chleb na zakwasie

Zupy sezonowe – Wiosna

1. Żurek na żytnim zakwasie — biała kiełbasa, jajko, majeranek 🥩

2. Krem z białych szparagów — jajko na miękko, grzanka, szczypiorek 🌿

3. Krem z zielonego groszku — kalmar, krewetki, czosnek, chili, natka pietruszki 🐟

Drugie dania mięsne - Wiosna

1. De volaille wiosenny — masło z czosnkiem niedźwiedzim, purée ziemniaczane, sałatka z baby rzymskiej, szparagów, rzodkiewki i koperku, winegret cytrynowy

2. Polędwiczka wieprzowa w boczku bukowym — purée z karmelizowanej młodej pietruszki, sos demi-glace, liście botwinki i natki pietruszki, winegret z octu jabłkowego

3. Udko z kaczki confitowane — kluski śląskie, sos demi-glace, musztardowiec ze szparagami i trybulą, winegret z octu jabłkowego

4. Pstrąg łososiowy — kluseczki szpinakowe, sos rakowy, rzodkiewka, jabłko i koperek, winegret cytrynowy

Drugie dania wegetariańskie sezonowe - Wiosna

1. Kotleciki z kaszy jaglanej i zielonych szparagów — purée z karmelizowanej młodej pietruszki, sos maślano-koperkowy z nutą cytryny, szczaw, jabłko, rzodkiewka i koperek

2. Pierogi z wędzonym twarogiem i szpinakiem — masło z czosnkiem niedźwiedzim, liście botwinki i natki pietruszki, orzech włoski

3. Risotto ze szparagami i młodym groszkiem — ser rubin, natka pietruszki, mięta i koperek

Przystawki tradycyjne

1. Schab po warszawsku — pasta jajeczna ze świeżym chrzanem, galaretka z rosołu, szczypior

2. Tatar wołowy — szalotka, marynowany grzyb, ogórek konserwowy, szczypior

3. Smalec rzemieślniczy — do wyboru: z gęsi, kaczki lub wieprzowiny, z jabłkiem, szalotką i suszoną śliwką, podawany z ogórkiem małosolnym (poza sezonem — kiszonym)

4. Śledź korzenny — szalotka, jabłko antonówka, olej rzepakowy tłoczony na zimno, szczypiorek

5. Deska tradycyjnych mięs — pasztet domowy wieprzowo-drobiowy, boczek pieczony, słonina w przyprawach; chrzan z jabłkiem, musztarda francuska, konfitura z czerwonej cebuli, suszona śliwka, cebulka cukrowa.

Przystawki mięsne sezonowe - Wiosna

1. Tataki z polędwicy wołowej — szparagi, rzodkiewka, sałata rzymska baby, sos cytrynowo imbirowy, szczypiorek, prażony sezam

2. Roladka z indyka ze szparagami — szynka serrano, cytrynowy sos z maślanki, olej koperkowy, świeży koperek

3. Gravlax z łososia w koperku — krem cytrynowy, kalarepa, rzodkiewka, jabłko, koperek, dressing cytrynowy

4. Pstrąg wędzony — karmelizowana pietruszka, piklowana szalotka, krem jogurtowo-jabłkowy, oliwa pietruszkowa, trybula

Przystawki wegetariańskie sezonowe - Wiosna

1. Blanszowana młoda kapusta — serek śmietankowy, olej chili, piklowana szalotka, prażony orzech ziemny, koperek

2. Pieczone młode marchewki — serek cytrynowy, salsa verde, świeże zioła, prażone migdały

3. Tarta ze szparagami — ser kozi, krem cytrynowy, świeże zioła

4. Hummus cytrynowo - pietruszkowy — rzodkiewka, kalarepa, chips z młodej pietruszki, koper, trybula

Sałatki tradycyjne

1. Sałatka ziemniaczana z boczkiem — ziemniaki, szalotka, ogórek konserwowy, jabłko, szczypior, chrupiący boczek, koperek, olej rzepakowy tłoczony na zimno, musztarda francuska

2. Sałatka śledziowa — śledź, cebula cukrowa, burak, chrzan, jajko, jabłko, śmietana, koperek

3. Sałata Cezar — sałata rzymska, pomidorki cherry, ogórek zielony, grzanka, ser Rubin, pierś z kurczaka

Sałatki mięsne sezonowe - Wiosna

1. Sałatka z kurczakiem grillowanym — kuskus, szparagi, rzodkiewka, baby rzymska, grzanki, parmezan, dressing cytrynowy

2. Sałatka z polędwicą wołową — truskawki, młode sałaty, ricotta, pistacje, dressing balsamiczny

3. Stek z tuńczyka medium — groszek cukrowy, młode ziemniaki, jajko, sałata rzymska, oliwki kalamata, kapary, winegret musztardowy

4. Gravlax z botwinką i buraczkami — burrata, prażone pestki dyni, młode sałaty z botwinką, dressing z octu z czerwonego wina

Sałatki wegetariańskie sezonowe - Wiosna

1. Sałatka wiosenna ze szparagami — świeże sałaty, szparagi, rzepa arbuzowa, jajko na miękko, dressing cytrynowy, grzanki

2. Buraczki z kozim serem — młode buraczki, kozi ser, truskawki, prażone migdały, młode sałaty z botwinką, mięta, dressing z octu z czerwonego wina

3. Sałatka z groszkiem i karczochami — sałata rzymska, groszek zielony, młode ziemniaki, jajko, oliwki kalamata, karczochy, vinegret musztardowy

4. Groszek cukrowy z fetą — groszek cukrowy, ogórek zielony, rzodkiewka, młode sałaty z rukolą, feta, vinegret cytrynowy, mięta, prażone pestki dyni

Dodatki

1. Chleb pszenny rzemieślniczy

2. Bagietka pszenna na zakwasie

3. Chleb żytni na zakwasie

4. Bułki pszenne z dodatkami

5. masło / masło palone

Desery tradycyjne

1. Królewska szarlotka z bitą pianą i kruszonką

2. Sernik z tradycyjnego twarogu z skórką z pomarańczy na maślanym spodzie

3. Maślane ciasto drożdżowe z kruszonką

4. Babka cytrynowa z lukrem pomarańczowym

Desery sezonowe - Wiosna

1. Szarlotka z jabłkami i rabarbarem, z pianą waniliową i kruszonką migdałową

2. Sernik z tradycyjnego twarogu z cytryną i rabarbarem

3. Drożdżowe z rabarbarem i truskawkami i z waniliową kruszonką

4. Babka cytrynowo-miodowa z syropem z kwiatów czarnego bzu

Napoje:

  1. Kawa sypana bądź z ekspresu 

  2. Różne rodzaje herbat sir Williams 

  3. Woda z mięta/melisą i cytryną 

  4. Soki tłoczone NFC – jabłko, pomarańcz 

  5. Sezonowa lemoniada:  Wiosna

  • Lemoniada z rabarbarem i truskawką

  • Lemoniada jaśminowa z cytryną

  • Lemoniada lawendowa z miodem

! Jeśli w ofercie nie znaleźli Państwo wszystkich interesujących elementów, prosimy o dopisanie oczekiwań w formularzu — oferta zostanie odpowiednio dostosowana i uzupełniona.

Zamów