Przyjęcie przy stole

Po kliknięciu przycisku „Zamów” przejdą Państwo do formularza, w którym wybiorą konkretne dania oraz podadzą szczegóły realizacji usługi.

Zastawa oraz niezbędny sprzęt zostaną ustalone indywidualnie po przeprowadzeniu wstępnej konsultacji lub wizji lokalnej.

Po wybraniu sezonu poniżej wyświetli się menu dopasowane do daty Państwa wydarzenia.

Menu dostosowane do sezonu: Lato [czerwiec - sierpień]

Wiosna
Jesień
Zima

Zupy mięsne tradycyjne

1. Rosół trzech mięs — kurczak, indyk i wołowina, domowy makaron, marchew, natka pietruszki

2. Pomidorowa na rosole z przecierem pomidorowym — makaron, łyżka kwaśnej śmietany

3. Flaki wołowe — kawałki wołowiny, majeranek, chleb na zakwasie

Zupy wegetariańskie inspirowane kuchnią tradycyjną

1. Rosół warzywny z lubczykiem — pieczone warzywa, domowy makaron, marchew, natka pietruszki

2. Pomidorowa na rosole warzywnym z przecierem pomidorowym — makaron, łyżka kwaśnej śmietany

3. Flaczki z boczniaków — warzywa korzeniowe, majeranek, chleb na zakwasie

Zupy sezonowe – Lato

1. Chłodnik litewski — jajko na miękko, koperek 🌿

2. Kapuśniak z młodej kapusty — boczek wędzony, koperek 🥩

3. Gazpacho z kolorowymi pomidorami — ogórek, pieczona papryka, oliwa, bazylia 🌿

Drugie dania mięsne - Lato

1. De volaille letni — masło bazyliowo-cytrynowe, młode ziemniaki z koperkiem, szpinak baby, pomidor z bazylią i szczypiorem, winegret malinowy

2. Polędwiczka wieprzowa — sos kurkowy na winie, purée ziemniaczane, młody por karmelizowany

3. Udko z kaczki confitowane — purée ziemniaczane z masłem, sałatka z trzech odmian pomidorów, sos wiśniowy z porto

4. Pstrąg łososiowy — cytrynowy ryż basmati, emulsja z białego wina i masła ,sałatka z kopru włoskiego, nektarynki i koperku,  winegret cytrynowy

Drugie dania wegetariańskie sezonowe - Lato

1. Placuszki ziemniaczane z cukinią i papryką — krem jogurtowo-miętowy, sałatka z młodego szpinaku, rzodkiewki i koperku,

2. Pierogi z młodym groszkiem i ricottą — emulsja z palonego masła i cytryny, pomidory, nektarynka, prażone pistacje, bazylia fioletowa

3. Kaszotto z pęczaku i kurek — kwiat cukinii w tempurze, ser Bursztyn, sałatka z natki pietruszki, szczypioru i koperku

Przystawki tradycyjne

1. Schab po warszawsku — pasta jajeczna ze świeżym chrzanem, galaretka z rosołu, szczypior

2. Tatar wołowy — szalotka, marynowany grzyb, ogórek konserwowy, szczypior

3. Smalec rzemieślniczy — do wyboru: z gęsi, kaczki lub wieprzowiny, z jabłkiem, szalotką i suszoną śliwką, podawany z ogórkiem małosolnym (poza sezonem — kiszonym)

4. Śledź korzenny — szalotka, jabłko antonówka, olej rzepakowy tłoczony na zimno, szczypiorek

5. Deska tradycyjnych mięs — pasztet domowy wieprzowo-drobiowy, boczek pieczony, słonina w przyprawach; chrzan z jabłkiem, musztarda francuska, konfitura z czerwonej cebuli, suszona śliwka, cebulka cukrowa.

Przystawki mięsne sezonowe - Lato

1. Terrina z królika — galareta, pieczony por, papryka, sos musztardowo-estragonowy, młode liście i zioła

2. Wędzona pierś z kaczki — chutney z wiśni i czerwonej cebuli, rukola, prażone orzechy laskowe

3. Tarta z wędzonym pstrągiem — cukinia, pomidorki cherry, natka pietruszki, koperek

4. Placki z cukinii — kwaśna śmietana, ikra łososia, świeży koperek, jadalne kwiaty

Przystawki wegetariańskie sezonowe - Lato

1. Tarta prowansalska — kruche ciasto, pomidory, cukinia, bakłażan, cebula, papryka, tymianek

2. Pieczone kolorowe marchewki — kremowy serek, świeży koperek, winegret cytrynowy, prażone pestki dyni

3. Pieczona papryka żółta i czerwona — tapenada z oliwek, ser feta, prażony słonecznik, natka pietruszki

4. Pieczony kalafior — labneh truflowy, ziołowe panko z parmezanem, natka pietruszki

Sałatki tradycyjne

1. Sałatka ziemniaczana z boczkiem — ziemniaki, szalotka, ogórek konserwowy, jabłko, szczypior, chrupiący boczek, koperek, olej rzepakowy tłoczony na zimno, musztarda francuska

2. Sałatka śledziowa — śledź, cebula cukrowa, burak, chrzan, jajko, jabłko, śmietana, koperek

3. Sałata Cezar — sałata rzymska, pomidorki cherry, ogórek zielony, grzanka, ser Rubin, pierś z kurczaka

Sałatki mięsne sezonowe - Lato

1. Grillowane udko z kurczaka — bób, truskawki, kalarepa, rukola, prażone migdały, oliwa z oliwek i ocet balsamiczny

2. Sałatka z polędwicą wołową i malinami — młode sałaty z rukolą, pomidor malinowy, ricotta, prażone pistacje, dressing malinowo-balsamiczny

4. Sałatka ze stekiem z tuńczyka — fasolka szparagowa, młode ziemniaki, jajko , pomidorki koktajlowe, kapary, oliwki Kalamata, vinegret musztardowy

4. Gravlax z morelami grillowanymi — koper włoski, młode sałaty, rukola, grillowane morele, pestki dyni, dressing z octu z białego wina, miodu i koperku

Sałatki wegetariańskie sezonowe - Lato

1. Pieczony ser halloumi — bób, truskawki, szalotka, kalarepa, rukola, prażone migdały, oliwa z oliwek i ocet balsamiczny

2. Kolorowe pomidory z burratą — maliny, świeża mięta, prażone migdały, młode sałaty z bazylią i dressing malinowy

3. Sałatka z młodej rzymskiej — fasolka szparagowa, młode ziemniaki, karczochy, oliwki Kalamata, jajko na miękko i winegret musztardowy

4. Kalarepa z ogórkiem i jeżynami — rzodkiewka, burrata, sałaty z rukolą, świeża mięta, prażone pestki dyni i dressing cytrynowo-miętowy

Dodatki

1. Chleb pszenny rzemieślniczy

2. Bagietka pszenna na zakwasie

3. Chleb żytni na zakwasie

4. Bułki pszenne z dodatkami

5. masło / masło palone

Desery tradycyjne

1. Królewska szarlotka z bitą pianą i kruszonką

2. Sernik z tradycyjnego twarogu z skórką z pomarańczy na maślanym spodzie

3. Maślane ciasto drożdżowe z kruszonką

4. Babka cytrynowa z lukrem pomarańczowym

Desery sezonowe - Lato

1. Szarlotka z jabłkami i jagodami, z lekką cytrynową pianą i kruszonką

2. Sernik z tradycyjnego twarogu z malinami i skórką z cytryny

3. Drożdżowe ze śliwkami i kruszonką z migdałami

4. Babka cytrynowa z malinowym lukrem i świeżymi owocami

Napoje:

  1. Kawa sypana bądź z ekspresu 

  2. Różne rodzaje herbat sir Williams 

  3. Woda z mięta/melisą i cytryną 

  4. Soki tłoczone NFC – jabłko, pomarańcz 

  5. Sezonowa lemoniada:  Lato

  •   Lemoniada arbuzowo-miętowa

  • Lemoniada malinowo - limonkowa

  •   Lemoniada borówkowa z rozmarynem

! Jeśli w ofercie nie znaleźli Państwo wszystkich interesujących elementów, prosimy o dopisanie oczekiwań w formularzu — oferta zostanie odpowiednio dostosowana i uzupełniona.

Zamów