Bankiet & finger food
Po kliknięciu przycisku „Zamów” przejdą Państwo do formularza, w którym wybiorą konkretne dania oraz podadzą szczegóły realizacji usługi.
Zastawa oraz niezbędny sprzęt zostaną ustalone indywidualnie po przeprowadzeniu wstępnej konsultacji lub wizji lokalnej.
Po wybraniu sezonu poniżej wyświetli się menu dopasowane do daty Państwa wydarzenia.
Menu dostosowane do sezonu: Wiosna [marzec - maj]
Drugie dania mięsne wiosna
1. Poliki wołowe duszone w czerwonym winie
purée z karmelizowanego selera, sos winny, karmelizowana młoda kapusta z tymiankiem
chips z pietruszki — podawany osobno
2. Polędwiczka wieprzowa w boczku
maślane purée ziemniaczane, sos demi-glace, młode liście botwiny na maśle czosnkowym
3. Udko z kaczki confitowane
maślane purée ziemniaczane, sos z białego wina i estragonu,
wiosenna sałatka z młodej sałaty, szparagów i rzodkiewki z winegretem musztardowym— podawana osobno
4. Łosoś z skórką cytrynową
cytrynowy ryż basmati, sos koperkowy z nutą limonki,
sałatka ze szparagów, botwiny i koperku z winegretem malinowym — podawana osobno
Drugie dania wegetariańskie wiosna
1. Pierogi z młodym groszkiem i ricottą
emulsja z palonego masła, szałwii i cytryny,
sałatka z liści młodej botwiny, szczawiu i szparagów z cytrynowym winegretem — podawana osobno
2. Risotto ze szparagami i młodym groszkiem
cytryna, natka pietruszki, mięta, karmelizowana młoda kapusta z octem jabłkowym
3. Klopsiki z tofu w glazurze
cytrynowy ryż basmati
wiosenna sałatka z młodej sałaty, szparagów i rzodkiewki z winegretem musztardowym — podawana osobno
Przystawki mięsne wiosna
1. Tartaletka ze szparagami i ikrą
kwaśna śmietana, ikra łososia, koperek, jadalne kwiaty
2. Tatar wołowy w chrupiącym won ton
ogórek kiszony, musztarda francuska, piklowana szalotka, musztardowiec
3. Kaczka wędzona na mini blinie
chutney z rabarbaru i cebuli, orzech laskowy, tymianek
4. Mini szaszłyk Cezar z kurczaka
baby rzymska, sos cezar, pomidorek cherry, grzanka
5. Kaszanka panierowana
konfitura z cebuli, piklowane jabłko, szczypiorek
6. Roladka z indyka i szparaga
szynka serrano, maślanka cytrynowa, olej koperkowy, koperek
Przystawki wegetariańskie wiosna
1. Mini bliny z burakiem i kozim serem
pieczony młody burak, koper, skórka cytryny
2. Młoda marchewka z hummusem z fasoli
migdały prażone, oliwa cytrynowa, mikro zioła
3. Ziemniak confit z musem pieczarkowym
szczypior, olej truflowy
4. Mini arancini z pieczarką
cytryna, tymianek, parmezan
5. Mini tarta z kozim serem i szparagami
krem cytrynowy, świeże zioła
6. Hummus pietruszkowy z warzywami
rzodkiewka, kalarepa, chips z pietruszki, koper
Desery wiosna
1. Tartaletka z rabarbarem i wanilią
krem waniliowy, rabarbar, kruszonka maślana, płatki migdałów
2. Mini serniczek cytrynowy
ciasteczka maślane, lemon curd, listki mięty
3. Deser „szarlotka w kęsie”
jabłko prażone, cynamon, kruszonka, sos angielski
4. Mini panna cotta jogurtowa
miód, skórka limonki, truskawki
5. Beza z rabarbarem i truskawkami
krem mascarpone, coulis truskawkowo-rabarbarowe, skórka cytryny
6. Ptyś z ciastem kruchym z białej czekolady
krem waniliowo-truskawkowy, puder truskawkowy
Napoje:
Kawa sypana bądź z ekspresu
Różne rodzaje herbat sir Williams
Woda z mięta/melisą i cytryną
Soki tłoczone NFC – jabłko, pomarańcz
Sezonowa lemoniada: Wiosna
Lemoniada z rabarbarem i truskawką
Lemoniada jaśminowa z cytryną
Lemoniada lawendowa z miodem
! Jeśli w ofercie nie znaleźli Państwo wszystkich interesujących elementów, proszę o dopisanie oczekiwań w formularzu — oferta zostanie odpowiednio dostosowana i uzupełniona.