Bankiet & finger food
Po kliknięciu przycisku „Zamów” przejdą Państwo do formularza, w którym wybiorą konkretne dania oraz podadzą szczegóły realizacji usługi.
Zastawa oraz niezbędny sprzęt zostaną ustalone indywidualnie po przeprowadzeniu wstępnej konsultacji lub wizji lokalnej.
Po wybraniu sezonu poniżej wyświetli się menu dopasowane do daty Państwa wydarzenia.
Menu dostosowane do sezonu: Jesień [wrzesień-listopad ]
Drugie dania mięsne Jesień
1. Poliki wołowe duszone w czerwonym winie
purée z karmelizowanego selera, sos winno-śliwkowy,
sałatka z jarmużu, piklowanej dyni i szalotki z winegretem — podawana osobno
2. Polędwiczka wieprzowa w boczku
kluseczki dyniowe,
sałatka z jarmużu, brukselki i jabłka z sosem musztardowo-miodowym — podawana osobno
3. Udko z kaczki confitowane
purée ziemniaczano-topinamburowe, pieczony por, sos winno-morelowy
4. Sandacz smażony na maśle
kluseczki dyniowe, sos winno-maślany, fenkuł karmelizowany w pomarańczy z koperkiem
Drugie dania wegetariańskie Jesień
1. Pierogi z dynią i twarogiem
palone masło, korzenny pasternak z orzechem włoskim,
sałatka z szatkowanej brukselki, jabłka i pietruszki z cytrynowym winegretem — podawana osobno
2. Pęczotto borowikowe
oliwa truflowa, natka pietruszki,
sałatka z jarmużu, brukselki i jabłka z winegretem musztardowym — podawana osobno
3. Klopsiki z tofu w glazurze
purée z karmelizowanego selera, por z ogniska, szczypiorek, orzech ziemny
Przystawki mięsne Jesień
1. Mini brioche z pasztetem gęsim
prażone jabłko na maśle, szalotka pieczona, tymianek
2. Tatar wołowy z marynowaną dynią
grzyb shimeji, pieprz marynowany, grzanki
3. Kaczka wędzona na blinie
chutney śliwkowo-cebulowy, orzech laskowy
4. Krokiet z kaszanki
konfitura z cebuli, jabłko piklowane, szczypior
5. Roladka z indyka z pieczoną papryką
szynka dojrzewająca, ricotta, cytryna, bazylia
6. Podpłomyk z makrelą
gruszka, szalotka piklowana, majeranek
Przystawki wegetariańskie Jesień
1. Mini bliny z burakiem i serem kozim
orzech włoski, rozmaryn
2. Arancini z grzybami i tymiankiem
parmezan, majonez ziołowy
3. Pieczony korzenny pasternak z musem dyniowym
migdał, szałwia
4. Tarta z dynią i gorgonzolą
jarmuż, orzech włoski
5. Ziemniak pieczony z musem z leśnych grzybów
szczypior, masło palone
6. Kalafior pieczony z labneh
panko ziołowe, natka
Desery Jesień
1. Mini tartaletka z jabłkiem i karmelem
jabłko prażone, karmel solony, cynamon, orzech włoski
2. Mini sernik korzenny
mus gruszkowy, crumble migdałowe
3. Mus dyniowy z białą czekoladą
piernikowa kruszonka, skórka pomarańczy
4. Mini brownie
mus śliwkowy z cognac, prażony orzech laskowy
5. Gruszka w czerwonym winie
mus waniliowy, pistacja
6. Ptyś z kremem z białej czekolady i winogronami
krem biała czekolada, winogrona świeże, cukier puder
Napoje:
Kawa sypana bądź z ekspresu
Różne rodzaje herbat sir Williams
Woda z mięta/melisą i cytryną
Soki tłoczone NFC – jabłko, pomarańcz
Sezonowa lemoniada: Jesień
Lemoniada jabłkowa z cynamonem i cytryną
Lemoniada śliwkowa z anyżem
Lemoniada pomarańczowo-imbirowa
! Jeśli w ofercie nie znaleźli Państwo wszystkich interesujących elementów, prosimy o dopisanie oczekiwań w formularzu — oferta zostanie odpowiednio dostosowana i uzupełniona.
